最近在产品方面，有很多疑惑，什么叫做best before，什么叫做use by date，是不是过了那个期限就不能食呢？

日期标示定义

(1)烘烤即食日期(baked-for date)：就面包而言，a).如果面包在正午前烘烤，则为烘烤日期(baked-on date)b). 如果面包在正午后烘烤，则为烘烤日期的次日。例如，某日正午后烘烤的面包“烘烤即食日期”为次日。

(2)烘烤日期(baked-on date)：就面包而言，是指烘烤面包的日期。

(3)最佳保质期(best-before date)：就售卖的食品而言，是指按规定条件储存的包装完好的食品仍可销售并保持其明示或暗示品质的截止日期。

(4)食用日期(use-by date)：就售卖的食品而言，是指是指按规定条件储存的包装完好的食品，一旦超过该日期，因健康安全问题不应再食用的评估截止日期。

日期标示对象

(1)日期标示信息包括：食用日期;食品的最佳保质期，或货架期小于7天的面包：最佳保质期或烘烤即食日期或烘烤日期。

(2)食品最佳保质期为2年或2年以上或单份冰淇淋或雪糕不需要标示日期。

(3)如果是小包装食品，只需要标示食用日期(如果有的话)。

日期标示方法

(1)必须使用以下词语：

i)最佳保质日期必须使用“Best Before”;

ii)食用日期必须使用“Use By”;

iii)烘烤即食日期必须使用“Baked for”或“Bkd for”;

iv)烘烤日期必须使用“Baked On”或“Bkd On”

(2)必须附加日期或标签中日期位置的提示。

(3)最佳保质期或食用日期必须使用数字形式，并且月份可以表示为数字形式大写或小写字母，年份必须使用数字形式，标示全年或至少年份的后两位数。

后来经查证，国外的标注和我们国内的不一样。

我们国内根据商品，标注的是“保质期”，即相等于国外的“use by date（使用日期）”，所以国人一般看到产品身上的标注日期，都会认为是保质期，如果过了这个日期该产品就不能使用或食用。

有时候碰到了一些外国商品，标注着“best before”，就会以为之后都不能使用/食用了。其实是不然的，只是相对该食品来说，它的稳定性比较高，所以在此期内使用/食用，功效更好。稍微过了时间还是能使用/食用的。

之前国外就人，为了环保主义，搜集这些“best before”的商品，供给有需要的人士。也报道过这些商品的可用性，所以如果你再次碰到国外的标注“bb（best before）”期限的商品也大可放心呢。